V妞 の秘密ガーデン

低醣巴斯克乳酪蛋糕是參考網友娜塔不邋塌的食譜分享

準備材料：

奶油乳酪 250g

羅漢果糖 55g(用赤藻醣醇替代請用60~65g)

雞蛋 2顆

動物性鮮奶油 120ml

烘焙用杏仁粉 20g

檸檬汁 10ml

 先將奶油乳酪250g室溫軟化後放調理盆內，用電動打蛋器充分攪拌，攪打成柔滑狀

  將退冰的雞蛋2顆+赤藻醣醇60g混和攪拌均勻

  將蛋液分2-3次加入奶油乳酪糊，用電動打蛋機攪拌均勻

  分2-3次加入退冰的鮮奶油120ml攪拌均勻

  加入過篩的烘焙用杏仁粉20g攪拌均勻

  接著分次加入檸檬汁再攪拌均勻即完成蛋糕糊

  最後將攪拌均勻的蛋糕糊過篩，建議要過篩，蛋糕吃起來會更細膩細緻

  烤箱要先預熱200度

  準備一個6吋蛋糕模，鋪上揉過的烘焙紙

   將蛋糕糊倒入蛋糕模型內，

   蛋糕糊放置已預熱的烤箱內，200度烤35分鐘

   烤好的乳酪蛋糕放架子上冷卻約1小時

   將冷卻後的蛋糕密封放冰箱冷藏一個晚上

   冷藏一個晚上的巴斯克乳酪蛋糕，這個賣相也太吸引人了，這可是我第一次烤乳酪蛋糕喔(推眼鏡)

低醣版的巴斯克乳酪蛋糕，金黃微焦的色澤跟正常版的巴斯克乳酪蛋糕根本一模一樣呀

試吃時間～蛋糕入口是奶香帶點焦糖香氣，口感非常綿密柔滑，因為有加檸檬汁，吃多也不會覺得膩口

材料跟做法都很簡單的低醣版巴斯克乳酪蛋糕，第一次烤乳酪蛋糕的我很容易就上手，蛋糕也非常好吃唷

趕快動手烤一個低醣版的巴斯克乳酪蛋糕，享受美食也不用擔心熱量爆表

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