V妞 の秘密ガーデン

Vivi 吃低醣飲食後，偶爾也是會嘴饞想吃個蛋糕甜點，我找到網友fugen分享可簡單快速完成的生酮巧克力蛋糕

巧克力甜點一直是我的心頭好，這個生酮巧克力蛋糕吃起來很像巧克力海綿蛋糕

口感很濕潤又不會太甜膩，材料作法又很簡單，喜歡的朋友可以動手做看看唷

材料準備：

烘焙用杏仁粉 4大匙

細椰子粉 1大匙

無鋁泡打粉 0.5茶匙

鹽 0.25茶匙 (若用有鹽奶油可省略)

無糖可可粉 1大匙

赤澡糖醇 1大匙

奶油 2大匙

蛋 1個

鮮奶油 2大匙(鮮奶油可以換成水/豆漿/杏仁奶/牛奶取代)

 作法：

   將所有粉類一起過篩，混合在玻璃盒裡備用，赤澡糖醇可能太大顆過不了篩，但沒關係，混合均勻就好

  取一個耐熱碗，將2大匙奶油隔水加熱融化後，加入2大匙的鮮奶油拌勻後，加入1顆蛋，用筷子打散讓液體均勻

  準備一個容器，然後將2倒進到1裡，仔細地將兩者混合成泥狀，視情況多加點鮮奶油

    將蛋糕糊倒入蛋糕模

    原食譜分享是用微波爐烘烤蛋糕，因為家裡沒微波爐，我改用烤箱，將蛋糕糊放入烤箱，設定溫度約180度左右，時間大約15-20分，視烤箱大小調整時間

  取出放涼後即可切塊享用囉

巧克力蛋糕搭配一杯無糖熱紅茶或無糖拿鐵就是完美的下午茶       

巧克力蛋糕也可以加入開心果或杏仁果增添不同風味唷

延伸閱讀：

【DIY】草莓生乳酪蛋糕so easy 

【DIY】核桃蛋糕(低醣無麵粉版） so easy