V妞 の秘密ガーデン

 準備材料：

　　　　塔皮：消化餅乾90g

　　　　　　　無鹽奶油45g

　　　　　慕斯餡：奶油乳酪90g

　　　　　　　　鮮奶油60g

　　　　　　　　　　　　　　砂糖30g(怕甜可在少10g)

　　　　　　　　　吉利丁6g(2片)

　　　　　　　　　　　　　　　冷凍藍莓60g(可用新鮮藍莓)

新鮮藍莓約30顆(裝飾用)

 步驟：

 無鹽奶油先隔水加熱溶解後，加入壓碎的消化餅乾混合均勻

   將混合好的消化餅乾用湯匙背慢慢的壓緊實、壓平，置冰箱冷藏或冷凍20分鐘定型

  將冷凍藍莓放入塑膠袋內，用擀麵棍將冷凍藍莓壓成果泥備用 

  將吉利丁片泡冰水5-8分鐘讓它軟化

  鮮奶油隔水加熱後，加入泡軟擠乾的吉利丁片一起拌勻備用

  奶油乳酪先室溫退冰後，打發成慕絲狀，接著加入砂糖，再加入吉利丁鮮奶油拌勻

  將藍莓果泥加入乳酪液中拌勻

 將藍莓乳酪液倒入派皮中，冰箱冷藏2-4小時即可凝固

鋪上滿滿的新鮮藍莓裝飾 

   灑一點糖粉在藍莓乳酪塔上

   做法簡單又好吃的藍莓乳酪塔完成了　  

慕絲餡還吃得到藍莓果肉，酸酸甜甜好滋味

搭配一杯咖啡或紅茶，就是美好的下午茶

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