NeoImage_副本.jpg  

話說Vivi 最近的烘培魂好像甦醒了吼XD,但是天氣實在熱到根本不想打開烤箱(攤手)

所以繼上次法式檸檬塔後,今天這個藍莓檸檬生乳酪蛋糕也是免烤箱甜點喔

 

照片 1.JPG  

4b4950c2a90b1.jpg  準備材料:4b4950c32b3d8.jpg  

消化餅7

無鹽奶油30公克

奶油起司200公克

原味優格100公克

檸檬1

二級砂糖(或細砂糖)80公克

吉利丁片10公克(4)

鮮奶油100公克

藍莓1小盒

照片 1.JPG  

4b4950c2a90b1.jpg  步驟:4b4950c32b3d8.jpg  

1.先奶油起司置室溫軟化備用,無鹽奶油隔水加熱或微波爐融化成液態備用,藍莓洗淨後瀝乾水份備用

2.將消化餅放進一個乾淨的塑膠袋,封口或用手抓好,平舖於桌上,再用小鐵鍋或桿麵棍打碎

DSC_0198_副本.jpg  

3.將融化的無鹽奶油加入消化餅,攪拌混合均勻

DSC_0199_副本.jpg  

4.在分離的圓形烤模底部,剪出一樣尺寸的圓形烘焙紙舖在上面,然後混合好的餅乾底用湯匙背慢慢的壓緊實、壓平,先放入冰箱冷藏30分鐘以上

DSC_0196_副本.jpg  

5.檸檬洗淨後刨檸檬皮屑,不要刨到白肉的地方,檸檬擠汁備用

DSC_0201_副本.jpg

6. 吉利丁片剪小片後,泡在冰水中軟化備用

7.將鮮奶油用小火隔水加熱,加入擠乾水份的吉利丁片,用湯匙攪拌至吉利丁全部融化就可以關火,置一旁備用

DSC_0198 (2)_副本.jpg  

8.將軟化的奶油起司用打蛋器打散、打軟

DSC_0199 (2)_副本.jpg  

9.加入原味優格繼續攪打混合

DSC_0200 (2)_副本.jpg  

10.再加入檸檬皮屑、糖及檸檬汁混和攪拌均勻

DSC_0201 (2)_副本.jpg  

11.最後加入鮮奶油,混合均勻即完成蛋糕糊

DSC_0204_副本.jpg  

12.在冰鎮過的餅乾底的上面先舖上一層藍莓粒

DSC_0204 (2)_副本.jpg  

13. 接著倒入蛋糕糊

DSC_0205 (2)_副本.jpg  

14.在蛋糕糊表面再放上藍莓粒點綴

DSC_0206 (2)_副本.jpg  

15.在蛋糕烤膜上面鋪一層保鮮膜(不要碰到蛋糕體)或蓋子,冷藏至少六小時或放至隔天

DSC_0207 (2)_副本.jpg  

我是冷藏到隔天早上才拿出來脫膜

DSC_0209 (2)_副本.jpg  

DSC_0210_副本.jpg  

DSC_0211_副本.jpg  

DSC_0213_副本.jpg  

DSC_0216_副本.jpg  

DSC_0218_副本.jpg  

不需要用到烤箱的生乳酪蛋糕吃起來冰冰涼涼的Q口感,入口都是檸檬汁和檸檬皮的香氣酸酸甜甜的非常清爽可口

而且做法非常簡單喔,其實只要把材料喇喇A再放到冰箱冷藏就完成了XD

趕快動手做一個藍莓檸檬生乳酪蛋糕來吃吧1418899624-2512315904.gif  

1382972658-304090237_m.gif  

延伸閱讀:

【DIY】法式檸檬塔(免烤箱)so easy 

【DIY】南瓜布丁蛋糕(簡單低脂低糖版)so easy 

【DIY】檸檬磅蛋糕 so easy 

【DIY】藍莓塔 so easy 

【DIY】韓國雞蛋餅乾so easy 

【DIY】鬆餅粉做英式點心。司康 so easy 

【DIY】鬆餅粉做瑪德蓮貝殼蛋糕 so easy 

【DIY】幸福甜點提拉米蘇輕鬆作 

【DIY】鬆餅粉做義式香料棒so easy 

文章標籤
創作者介紹

V妞 の秘密ガーデン

vivi ღ妞妞麻ღ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • silvia。宅女王
  • 好方便歐
    這樣就能做出生乳酪蛋糕
    想請問~消化餅是一般賣場就買的到嗎?
  • 消化餅應該大部分賣場都可以買到,我是在全家便利超商買的!!

    vivi ღ妞妞麻ღ 於 2017/07/08 12:57 回覆

找更多相關文章與討論