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前些日子在yoyo 麻部落格看到分享磅蛋糕的作法
好久沒有自己烤餅乾蛋糕了，今天決定就來挑戰一下 "檸檬磅蛋糕"
材料準備：
無鹽奶油：170公克
低筋麵粉：170公克
細砂糖：120公克
泡打粉：1/2小匙
檸檬：一個
蛋： 170公克 (約三個)
步驟：
將一顆檸檬榨汁備用
將低筋麵粉先過篩備用，前陣子入手的粉綠三層手壓麵粉篩剛好可以派上用場^^
首先把奶油及砂糖用打蛋器攪拌均勻，打到顏色變成白色
這個baby blue 的法式美人兒浮雕料理攪拌盆好大好好用喔，大愛
再把蛋液分三次加入攪拌，每次加蛋攪拌都要均勻後才再加
接著把過篩好的麵粉及無鋁泡打粉全部攪拌均勻
最後加入檸檬汁拌勻，也可以加入檸檬皮(絲或末)，烤出來的香氣會更濃厚唷！
裝到蛋糕模中，在大創買的蛋糕模還不錯喔
最後，放入烤箱溫度設定170℃、時間50分鐘就完成啦!
熱騰騰的磅蛋糕出爐啦!!
可是我的磅蛋糕怎麼中間沒爆開餒??
放涼後等不及的先切二片來吃看看，怎麼吃起來沒什麼檸檬香味，口感也跟外面賣的不太一樣咧!!
愛吃鬼妞妞看著馬麻:我可以吃一片??
將磅蛋糕放冰箱冷藏，隔天早上剛好當早餐
沒想到放到隔天的磅蛋糕更好吃耶，檸檬香氣出來了，口感也跟外面賣的一樣，所以我有烤成功囉!! 耶～開心
檸檬酸酸甜甜的滋味，配上一杯咖啡或花茶就能品嚐到磅蛋糕獨特的風味喔!!
因為第一次檸檬磅蛋糕成功，給了Vivi 不少信心，幾天後我又再挑戰堅果口味磅蛋糕
上網估狗才知道磅蛋糕又稱為奶油蛋糕，到了隔天回油會更好吃，所以不用急著吃掉唷!!!等待絕對是值得的XD
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