自從吃低醣飲食後，已經好久沒有吃重口味食物了，前些日子突然很想吃紅燒牛肉麵
最近都在家當小廚娘的我，上網估狗ㄧ下需要的食材，想說來挑戰一下自己煮紅燒牛肉麵
材料準備： 
1.牛肉
2.洋蔥
3.牛番茄
4.紅蘿蔔
5.大蒜/薑
6.青菜
7.麵條
準備食材時，其實我完全不確定到底要買哪個部位的牛肉
後來是憑感覺拿了牛肋條去結帳，沒想到竟然被我矇對了XD
醬料的部分需要醬油、米酒、辣豆瓣醬
步驟：
先熱油鍋把洋蔥丟下去炒軟炒香
然後加入蒜頭跟薑一起拌炒
炒出香氣之後接著丟入牛番茄拌炒，因為我是用家裡現成的沒有再多買，感覺份量太少了，我覺得可以再多一點，湯頭會更鮮甜好喝哦
接著把牛肉丟下去一起炒
牛肉丟下去後就加入適量的醬油和辣豆瓣醬
稍微拌炒一下之後加入一點米酒一起炒，也是憑感覺倒了一點點XD
接著就是努力拌炒讓醬汁跟肉融合，覺得差不多了就可以加入高湯或水，我是直接換成湯鍋加水燉煮
水的部分也是隨興加，就是大概蓋過食材的量，然後加入紅蘿蔔一起燉煮
煮滾之後就轉小火慢慢燉，燉煮時間大約1-2小時，記得蓋鍋蓋比較能入味
簡單幾個步驟，美味的紅燒牛肉麵上桌了～
牛肉麵的麵條我特別煮了寬麵，比較Q彈有嚼勁，青菜是燙青花椰菜
帶點筋的牛肋條燉煮得非常軟嫩入味，完全不會咬半天咬不爛喔，紅蘿蔔也燉煮得很軟很入味
，整體口感比預期的還要好吃
我準備的份量可以煮二碗牛肉麵，所以當天我是連吃二餐的牛肉麵
對於喜歡吃的食物，連續吃二餐我是完全沒問題XDD
第二餐的牛肉麵，因為我又多加了一小匙的辣豆瓣醬去燉煮了一下，牛肉湯頭整個是更香辣濃郁，牛肉也是軟嫩到一入口即化
第一次自己煮牛肉麵，我完全是很隨興的煮，認真覺得比外面賣的好吃一百倍 以後想吃牛肉麵就自己煮✌️
喜歡吃牛肉麵的朋友可以試試自己煮，大家可以很隨興的依個人口味來調整，真的很簡單又好吃喔!!!
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