Vivi 家很喜歡吃刀削麵，喜歡那種現做的麵條和Q彈的咬勁
只是刀削麵要削的均勻好吃也不容易
今天分享的許家刀削麵，Ｖivi家每個月至少會來吃個1-2回吧
也是一家離家不遠的吃飯好去處嚕 
一進去就可以看到這明亮乾淨的開放式廚房
許家刀削麵除了刀削麵，另外也有水餃 蔥油餅 豬肉牛肉餡餅 及湯類
店裡還有提供小菜可以自取，都是當天現做的，一盤30元
每次來我們一定會拿一盤小魚乾炒豆乾和干絲
我最愛小魚乾炒豆乾，吃起來又酥又香，常常一盤吃完還覺得意猶未盡咧
許家刀削麵最吸引我們的是老闆現揉現削現煮的麵條
來這裡當然最常點的就是刀削麵嚕
老闆年紀雖輕，但廚藝絕非省油的燈，削麵的功夫又快又狠又準
沒三兩下，一碗美味的刀削麵就上桌了
榨菜肉絲刀削麵 6 0 元
我 最喜歡吃榨菜肉絲刀削麵嚕
湯頭不會油膩很清淡，肉絲給的很多
吃起來很軟嫩也沒有肉腥味呢 
我好怕吃到有腥味的豬肉噢 
Peko 每次必點刀削牛肉湯麵 6 0 元
刀削麵條都有一定的厚度噢
超有嚼勁兒的
這樣看感覺份量好像不多
但是刀削麵吃起來其實會比較有飽足感喔
店裡的麵食為北方傳統口味，想吃很多配菜的，就可以點刀削大滷麵 60元
裡面的配料有點像酸辣湯，只是吃起來沒有酸辣的口感
除了刀削麵 ，有時候我們也會換換口味點水餃
水餃的個頭不算大，這樣一盤13顆50元
水餃皮是手工桿的
吃起來軟Q度恰好，是我喜歡的滋味
內饀已經有調味，不用沾醬就很好吃嚕
這裡的水餃吃起來有媽媽的味道噢(很懷念的好味道)
蔥油餅 25元
蔥油餅也是老闆的拿手絕活，現點現桿，吃起來酥脆口感中還有蔥香
豬肉餡餅 30元
豬肉餡餅也是現點現作， 餡餅外皮煎的金黃酥脆，一切開就爆出滿滿的湯汁
餡餅皮咬起來是比較Q的口感
餡餅裡面吃得到很鮮甜的肉汁
煮熟後蔥的甜味，搭配新鮮的豬肉
湯汁特別地好吃呢
木須湯 40元
裡面除了木耳外， 還有肉絲 筍片 紅蘿蔔 蛋花
份量還不少，二個人喝也足夠呢
許家刀削麵由二位年輕男生掌廚，兩人外表白淨斯文，尤其是較高的那位我覺得有一點韓劇男主角的氣質噢
許家刀削麵的麵條，QQ的很有嚼勁，而且麵條不會因為泡在湯裡的時間久了而變軟
Vivi家吃過好幾家刀削麵，別家都是吃到後來麵條都軟掉了而覺得可惜，這大概就是我們對許家刀削麵特別喜愛的原因吧
也推薦給喜歡北方麵食刀削麵的朋友唷
許家刀削麵
住址：台中市北屯區昌平路一段８４號（文昌國小對面）
電話：04-22349439
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