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這家紅麻麻是上個月去北平路上一家拉麵店吃晚餐後路過看到的
很愛吃火鍋的 Vivi 家，立馬決定第二天來嚐鮮囉
今天真的有給它冷到
這種天氣就是要吃火鍋來暖暖胃呀
另外店內主打的港式臭豆腐當然也要吃看看
隨鍋附的寬冬粉 、 科學麵
peko 點的麻辣鍋(小辣)
由大骨加上十餘種中式香料燉煮而成
口感辣中帶一點麻，自然回甘
濃郁的麻辣香味，令人回味無窮
gordy 的 原味極品菌菇鍋
以昆布為主料熬製的湯底.
湯頭喝起來非常甘甜
我的養生豬肉鍋
由豬大骨長時間熬煮而成
高湯中加入牛奶及紅棗、 枸杞等數種香料
喝起來口感滑順，每一口都奶香濃郁
店內的另一招牌 港式清蒸臭豆腐
這裡的清蒸臭豆腐，豆腐的孔隙吸飽了甘甜的醬油後，襯托出豆腐臭香味
而覆蓋在蔥絲底下是包有數隻小蝦仁的魚漿
我覺得是清爽不失傳統口味的做法
脆皮臭豆腐
外皮炸得很酥，上頭挖了小洞，灌入九層塔末、蒜末等蘸料
內裡的豆腐卻超軟嫩，加上酸酸甜甜泡菜
大口咬下，真的是絕配，只吃一塊真得不過癮吶
Vivi 很喜歡用麻辣鍋煮寬冬粉
最感人的是...另外再加的高湯竟然也是原本的湯底
不像其他平價火鍋店用的是稀釋過的高湯
整體來說，這裡的湯底都讓我印象深刻
印象中這麼好的湯底都要花大錢去高級火鍋店才有
沒想到在這麼平價的火鍋店就有了
而且吃火鍋配臭豆腐真的是很難得的經驗
店內環境寬敞乾淨，服務態度也很不錯
紅麻麻已經是 Vivi 家假日打牙祭
又不傷荷包的口袋名單了
也推薦給喜歡吃火鍋的朋友
(此篇照片以 I PHONE 4S 拍攝)
進去後就是開放式的廚房，可以一覽無疑，讓客人感覺到餐廳的衛生
以平價火鍋店來說，這裡的裝潢和氣氛算是很講究的
店內是走古色古香、中國風格的裝潢
今天真的有給它冷到
這種天氣就是要吃火鍋來暖暖胃呀
另外店內主打的港式臭豆腐當然也要吃看看
基本該有的火鍋配料都有，高麗菜、綠色青菜、餃類
、蟹肉棒、蟹丸、金針菇、香菇、豆皮....食材頗新鮮
隨鍋附的寬冬粉 、 科學麵
peko 點的麻辣鍋(小辣)
由大骨加上十餘種中式香料燉煮而成
口感辣中帶一點麻，自然回甘
濃郁的麻辣香味，令人回味無窮
gordy 的 原味極品菌菇鍋
以昆布為主料熬製的湯底.
湯頭喝起來非常甘甜
我的養生豬肉鍋
由豬大骨長時間熬煮而成
高湯中加入牛奶及紅棗、 枸杞等數種香料
喝起來口感滑順，每一口都奶香濃郁
店內的另一招牌 港式清蒸臭豆腐
這裡的清蒸臭豆腐，豆腐的孔隙吸飽了甘甜的醬油後，襯托出豆腐臭香味
而覆蓋在蔥絲底下是包有數隻小蝦仁的魚漿
我覺得是清爽不失傳統口味的做法
脆皮臭豆腐
外皮炸得很酥，上頭挖了小洞，灌入九層塔末、蒜末等蘸料
內裡的豆腐卻超軟嫩，加上酸酸甜甜泡菜
大口咬下，真的是絕配，只吃一塊真得不過癮吶
Vivi 很喜歡用麻辣鍋煮寬冬粉
最感人的是...另外再加的高湯竟然也是原本的湯底
不像其他平價火鍋店用的是稀釋過的高湯
整體來說，這裡的湯底都讓我印象深刻
印象中這麼好的湯底都要花大錢去高級火鍋店才有
沒想到在這麼平價的火鍋店就有了
而且吃火鍋配臭豆腐真的是很難得的經驗
店內環境寬敞乾淨，服務態度也很不錯
紅麻麻已經是 Vivi 家假日打牙祭
又不傷荷包的口袋名單了
也推薦給喜歡吃火鍋的朋友
(此篇照片以 I PHONE 4S 拍攝)
紅麻麻港式臭豆腐 小火鍋 鴛鴦鍋
地址:台中市北屯區北平路三段133號
電話:04-22342719
地址:台中市北屯區北平路三段133號
電話:04-22342719
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