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司康餅又稱英國茶餅或英國鬆餅，四年前在高雄的小花花手作雜貨店初次品嚐過就愛上了
微涼的秋日午後，真適合來個下午茶，一小盤司康（Scone) 佐一壺好茶
一人獨享，那種暖在手裡，吃入口中的幸福滋味，是一種小小簡單の幸福
超級簡單的材料，家裡剛好通通都有，那就來自己做看看吧
材料準備：
鬆餅粉 150gm
無鹽奶油 25gm
蛋 半顆
鮮奶 25ml
砂糖 一小匙
柳橙汁 15ml
葡萄乾 適量
步驟：
１．先將鬆餅粉和砂糖和奶油加在一起揉均勻
２．再加入蛋和牛奶和柳橙汁拌勻後用手開始揉成麵糰
３．最後加入葡萄乾揉成球狀麵團
４．將麵團壓扁，厚度大約3cm，再用餅乾模型壓型
接著用刷子刷上蛋黃後，靜置5分鐘，烤箱預熱220度
５．將司康放進烤箱，用上下火烤220度烤15-20分鐘
６．約烤10分鐘時，翻轉烤盤讓司康均勻受熱上色
７．英式點心～司康就完成了
第一次嚐試自己做司康，其實並沒有抱很高的期望呢
但當我從烤箱裡端出烤盤時
看到每個Scone 挺立在我面前時，心裡還真是驚喜吶 
自己做的司康餅賣相也不賴唷 
準備開動 
雖然是用鬆餅粉做司康餅，但口感還是跟原本的司康有像喔
隔天早上以司康餅佐果醬也很適合呢 
這個英式鬆餅～司康，做法真的非常容易又超好吃的唷，大家快點自己試試看！
TRY IT AND ENJOY IT 
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