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又到了芒果盛產的季節,菜市場或大賣場都可以看到又香又好吃的愛文芒果

前陣子我也忍不住買了二顆愛文芒果,因為怕一下子吃太多會熱量爆表和上火

所以想到了做成果醬,保存期限比較長,這次的芒果果醬還是一樣參考Carol 自在生活

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材料

愛文芒果500g

檸檬1

砂糖125g

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1303852830.jpg  步驟:

1303872496  芒果去皮,果肉切細塊,檸檬刷洗乾淨,磨出表面皮屑 (只需要表皮層,不要磨到白色部份),將檸檬榨出汁液(40cc) 

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1303872497  用果汁機將芒果打成細緻的泥狀

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1303872494  將檸檬皮屑加入到芒果泥中混合均勻

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1303872492  再加入砂糖使用小火邊煮邊攪拌,以免臭火搭XD

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1303872493  等到糖都溶化,將檸檬汁加入

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1303872491  開大火熬煮至芒果泥湯汁收乾剩1/3且顏色變較深

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1303872490  再使用小火熬煮至濃稠,木匙括底會出現痕跡的程度即可關火

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1303872489  趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中直到放涼

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1303872498  放涼後就可以將果醬放室溫保存,我是放冰箱冷藏冰涼後滋味更加的讚

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開始品嚐囉

新鮮的愛文芒果熬煮濃縮後變金黃色澤,完全保留了愛文芒果濃郁香甜的滋味

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1303872496  搭配奶酪,加入芒果果醬就是芒果奶酪

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1303872497  搭配雜糧麵包土司

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每一口都是濃郁的芒果香

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1303872494  搭配綠茶或多多,自製芒果綠茶或芒果多多,酸甜好滋味唷

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延伸閱讀:

【DIY】檸檬蛋黃醬 so easy 

 

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