V妞 の秘密ガーデン

Vivi很喜歡吃優格，尤其是盛夏沒胃口時，冰涼清爽的優格除了可當一餐又很消暑

市售的優格真的是不便宜又太甜，前陣子在社團看到有人分享自製優格，所需材料及作法都很簡單

最近又是藍莓和檸檬的產季，剛好家裡也有，那就來自己製作藍莓優格吧

原味優格材料準備：鮮奶：優酪乳=3：1

 全脂鮮奶600CC：鮮奶一定要全脂，低脂不容易凝固喔

  優酪乳200CC：優酪乳就看個人喜歡的口味，做出來的優格就是一樣的味道，我是用原味無糖優酪乳

優格製作步驟：

 裝優格的玻璃瓶罐先用煮沸的水燙過消毒再晾乾備用

 準備一個加熱消毒過晾乾的耐熱容器，先倒入原味無糖優酪乳200 cc

 直接沖入牛奶600 cc 混和攪拌均勻

  分別倒入熱水消毒過的玻璃瓶罐內

  電鍋內鍋先加入一米杯水再放上蒸架，將玻璃瓶罐放置電鍋內，蓋上瓶蓋

  用一支筷子留縫隙，蓋上鍋蓋，電鍋插上插頭使用保溫模式製作優格，約需6-8小時

  電鍋保溫7小時後，好吃健康的自製原味優格就完成了，有沒有很簡單啊  

接著我們要來製作藍莓果醬，藍莓果醬是最適合初學者的ㄧ款果醬，很容易製作成功

材料準備：藍莓200g

                砂糖80g

                檸檬1顆

製作步驟：

 裝果醬的玻璃瓶罐事先用煮沸的水燙過消毒、晾乾

 將檸檬榨汁，藍莓洗淨，瀝乾水分備用

 藍莓放入煮鍋中接著放入砂糖淋上檸檬汁

 開小火邊煮邊攪拌，邊用叉子將藍莓稍為壓開，等糖完全融化，藍莓出水就可轉成大火，持續攪拌至藍莓汁剩下一半，轉小火持續熬煮至濃稠

（可依個人喜好調整稠度）

 放涼後再倒入玻璃瓶罐裡

 蓋上瓶蓋放入冰箱保存，因為是無添加防腐成分，所以要盡快食用完畢

  將自製優格放置冰箱冷藏至少4小時

   冷藏4小時之後，優格更加凝固了，單吃優格怕太酸的話可以加入自製果醬或是蜂蜜，我是淋上自製的藍莓果醬

自製藍莓優格奶香濃郁又剛剛好的酸甜度，比市售的藍莓優格好吃一百倍，清爽又無負擔喔  

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