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Vivi很喜歡吃優格,尤其是盛夏沒胃口時,冰涼清爽的優格除了可當一餐又很消暑

市售的優格真的是不便宜又太甜,前陣子在社團看到有人分享自製優格,所需材料及作法都很簡單

最近又是藍莓和檸檬的產季,剛好家裡也有,那就來自己製作藍莓優格吧

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原味優格材料準備:鮮奶:優酪乳=3:1

1303872496  全脂鮮奶600CC:鮮奶一定要全脂,低脂不容易凝固喔

1303872497   優酪乳200CC:優酪乳就看個人喜歡的口味,做出來的優格就是一樣的味道,我是用原味無糖優酪乳

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優格製作步驟:

1303872496  裝優格的玻璃瓶罐先用煮沸的水燙過消毒再晾乾備用

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1303872497  準備一個加熱消毒過晾乾的耐熱容器,先倒入原味無糖優酪乳200 cc

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1303872494  直接沖入牛奶600 cc 混和攪拌均勻

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1303872492  分別倒入熱水消毒過的玻璃瓶罐內

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1303872493  電鍋內鍋先加入一米杯水再放上蒸架,將玻璃瓶罐放置電鍋內,蓋上瓶蓋

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1303872491  用一支筷子留縫隙,蓋上鍋蓋,電鍋插上插頭使用保溫模式製作優格,約需6-8小時

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1303872490  電鍋保溫7小時後,好吃健康的自製原味優格就完成了,有沒有很簡單啊1303852990.jpg  

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接著我們要來製作藍莓果醬,藍莓果醬是最適合初學者的ㄧ款果醬,很容易製作成功

材料準備:藍莓200g

                砂糖80g

                檸檬1

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製作步驟:

1303872496 裝果醬的玻璃瓶罐事先用煮沸的水燙過消毒、晾乾

1303872497  將檸檬榨汁,藍莓洗淨,瀝乾水分備用

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1303872494  藍莓放入煮鍋中接著放入砂糖淋上檸檬汁

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1303872492  開小火邊煮邊攪拌,邊用叉子將藍莓稍為壓開,等糖完全融化,藍莓出水就可轉成大火,持續攪拌至藍莓汁剩下一半,轉小火持續熬煮至濃稠

(可依個人喜好調整稠度)

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1303872493  放涼後再倒入玻璃瓶罐裡

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1303872491  蓋上瓶蓋放入冰箱保存,因為是無添加防腐成分,所以要盡快食用完畢

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1303872490  將自製優格放置冰箱冷藏至少4小時

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   冷藏4小時之後,優格更加凝固了,單吃優格怕太酸的話可以加入自製果醬或是蜂蜜,我是淋上自製的藍莓果醬

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自製藍莓優格奶香濃郁又剛剛好的酸甜度,比市售的藍莓優格好吃一百倍,清爽又無負擔喔1418899628-1061141640.png  

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