VegesM 饕蔬職人在台中有三家店，大年初二晚上我們到離家比較近的一中參代店吃晚餐
這家VegesM 饗蔬職人( 一中參代店) 是位於中友百貨後方巷弄的住宅區裡
相當明亮的空間，一整面的落地窗
饗蔬職人是主打蔬食滷味，全部的食材都是素食的
桌上有小東西展售
牆上有「點餐流程」教學
我一進入店裡馬上被這一整片的蔬菜牆給吸引了，整體感覺好綠意盎然
饗蔬職人的青菜品質相當好，葉片又大又綠，也都細心清洗得很乾淨
旁邊開放式冰櫃上有各種菇類及非葉菜類蔬菜及火鍋料
每一份都用塑膠袋包起來，非常乾淨衛生
籃子裡有王子麵、拉麵、烏龍麵、冬粉、鍋燒麵等各種麵條
最裡面就是結帳區跟半開放式的料理區
饗蔬職人的蔬食滷味有二種吃法～乾式滷味和湯式滷味
湯頭有：泰式酸辣湯、四神湯及藥膳湯三種
乾式滷味有「麻油薑泥醬、大黑芝麻醬、香濃胡麻醬、波菜香椿醬、椒麻花辣醬、韓式辣味醬」等六種特調的沾醬
選好食材及吃法再到櫃台結帳領取一組號碼牌，就可以到位子上等候滷味上桌
我們都是選湯式滷味，這碗是gordy 的四神湯滷味
peko 則是吃藥膳湯滷味
最後這碗是我的泰式酸辣湯滷味
整體而言，饗蔬職人的三種湯頭喝起來清爽又會回甘，都相當順口好喝
雖然只有蔬菜加上麵食，其實吃完也很有飽足感呢，偶而想吃蔬食來個體內環保時
創意蔬食滷味。VegesM 饗蔬職人是個不錯的選擇喔
VegesM 饗蔬職人一中參代店
地址：台中市北區五權路500巷5弄14號
電話：(04)2225-8499
營業時間：11:30- 21:00 （每日營業）
不收服務費 / 每人低消90元 / 路邊停車
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