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年節將近,牛軋糖也是過年的應景食品之一

每每到過年時就是會想買,吃起來QQ軟軟的好涮嘴(舔嘴)

Vivi 很喜歡的一家牛軋糖,每次過年時都大排長龍(攤手)

沒耐心排隊買的Vivi 想說今年乾脆自己作牛軋糖嚕

上網估狗了一堆食譜做法,其中這個牛軋糖的口味和製作方法

 是我比較喜歡的,接下來就跟著Vivi 一起動手作牛軋糖吧!!

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1303872496 準備材料: 

原味棉花糖  150 

無鹽奶油  40 

奶粉(全脂或脫脂都可)  120

萬歲牌蔓莓纖果     80 

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  1303872497  拿一個不沾鍋,倒入奶油塊與棉花糖,開小小火攪拌至棉花糖溶化

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1303872494  再分次倒入奶粉進去攪和均勻, 將所有奶粉和入,就可以關火

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1303872492 倒入蔓莓堅果,拿兩支鏟子開始給它攪拌(因為這個步驟我手忙腳亂無法拍照,照片是取自網路)

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1303872493  最後攪拌均勻後就像圖中一樣(這張圖片也是取自網路)

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1303872491  鋪一層烘焙紙,將鍋子內的牛軋糖移至烘焙紙上,再蓋一層烘焙紙,開始給它稍為壓整塑型一下

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1303872490  把牛軋糖整成長方型,好方便切割

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1303872489  等牛軋糖降溫冷卻,就可切割成自己喜歡的大小囉

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1303872498  把牛軋糖包起來,再放入密封罐就OK囉!!1369983175-2132423128.gif  

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製作重點:T2.SVkXktNXXXXXXXX_!!52341238.gif  

 棉花糖可以切小塊比較好溶化

 奶粉不要一次全倒下去,會不容易攪拌均勻

 所有奶粉和入,記得要馬上關火喔,不然會焦唷

切牛軋糖的時候容易沾黏,可先放到冰箱冰硬一點就會很容易切又比較不會黏

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這個牛軋糖的做法算是懶人偷吃步方,用棉花糖替代了很多傳統配方的調配 

再加上其他容易取得的材料,製作過程簡單操作 

自己也能做出Q軟香脆有嚼勁的牛軋糖唷

 自己動手做,健康、奶香味十足的牛軋糖,其實一點也不難

Vivi 是第一次作牛軋糖,雖然賣相不是很好看,但真的不錯吃唷

我總共做了二次,第一次奶粉量放得比較少,牛軋糖口感比較軟Q

第二次奶粉量照食譜上的份量,口感就很硬Q有嚼勁

所以大家可以依自己喜歡的牛軋糖口感作調整喔

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今天是小年夜 ,很快的接著就是羊年嚕

Vivi & 妞妞先跟大家拜個早年

祝福大家羊羊得意 身體健康  萬事如意 照片 1.GIF  

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vivi ღ妞妞麻ღ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • 小涼
  • 小涼推2^_^

    原來不難,但vivi實在太厲害了
    自己做的吃起來更安心
    新年快樂^_^
  • 沒有啦!
    反正閒閒沒事就自己試試嚕

    vivi ღ妞妞麻ღ 於 2015/03/11 15:13 回覆

  • Tiffany
  • 哇~ 好用心喔!
    新年快樂!
  • 自己動手做有成就感也吃得安心呢!

    vivi ღ妞妞麻ღ 於 2015/03/12 15:04 回覆

  • 史努比
  • 史努比推推

    自己做牛軋糖太厲害了(大姆哥)
    而且包裝好可愛

    祝Vivi和妞妞新年快樂
  • 沒有啦!其實還蠻簡單的啊
    我是標準外貌協會!

    vivi ღ妞妞麻ღ 於 2015/03/12 15:18 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • 原來是用棉花糖!
    好棒的牛嘎糖食譜唷~~~
    謝謝vivi分享 ^_^
    新年快樂!!!
  • 貓貓也可以試著自己做給櫻先生吃唷

    vivi ღ妞妞麻ღ 於 2015/03/12 15:33 回覆

  • Syb
  • 我喜歡吃這種糖
    但卻都沒想過自己做耶
    感覺還真的不難
    謝謝妞麻分享!
  • 牛軋糖自己做真的很簡單
    syb可以自己動手做看看唷

    vivi ღ妞妞麻ღ 於 2015/03/12 15:49 回覆

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